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おからハンバーグ

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Description

ヘルシーだけど満足度のあるハンバーグ

材料 （4人分）

合い挽き肉
200g
鶏むね挽肉
200g
生おから
300g
ニラ
半袋
玉ねぎ
1/2
えのき
1袋
醤油
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ(無くてもOK)
少々
卵
2個
■ ☆タレ
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆ネギやしめじなど
お好みで

作り方

  1. 1

    ニラ　玉ねぎ　エノキを細かく切る

  2. 2

    タレ(☆印)以外の材料を全ての材料を混ぜる。ミンチ全体がひとまとまりになるまで混ぜる。

  3. 3

    お好みの大きさに形成

  4. 4

    フライパンで蓋をして最初強火で焼き色が付いたら
    弱火で表面が白っぽくなるまで焼く。

  5. 5

    裏返して蓋をして弱火で焼き色をつける
    最後強火で余分な水分を飛ばす

  6. 6

    ☆印のタレの材料を入れて蓋をして中火で蒸し焼きする

  7. 7

    全体が馴染んだら完成

コツ・ポイント

表面をしっかり焼いてから弱火でじっくり焼くと
旨味凝縮して美味しく出来上がる。エノキを入れることで
程よいフワッと感もでる。タレの醤油を醤油麹にすると照り焼きに近い味になります。

このレシピの生い立ち

脂っこ過ぎないヘルシーハンバーグを食べたくて考えました。
レシピID : 6785066 公開日 : 21/05/23 更新日 : 21/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年10月9日
写真
Lashie
ヘルシーにリーズナブルにボリュームアップできました☆
#生おから
2022年6月5日
写真
yumelon88
おからハンバーグに麻薬卵のタレを添えて。ヘルシーなご飯です。
#おからハンバーグ #ヘルシー
2021年6月9日
写真
♦︎くぅ〜こ♦︎
大根おろしたっぷりで、紫蘇と爽やかな和風煮込みハンバーグになりました！美味しい！ヘルシー！ありがとう！
#おからおろし煮込みハンバーグ
2021年5月31日
初れぽ
写真
yupi☆★
初めて作りました。少し和風だしを入れると美味しかったです！
#おからハンバーグ
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おからハンバーグ
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