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つぶ貝の煮付け

つぶ貝の煮付けの画像

Description

つぶ貝が安かったら絶対買うべき♡唾液腺取るのは面倒だから小さいつぶ貝で作ってみてください♪

材料 （2人分）

つぶ貝
300g
☆料理酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆白だし
大さじ1
☆お水
200ml
☆しょうが
1かけ

作り方

  1. 1

    つぶ貝が浸る程度のお湯を沸かし、お味噌汁よりも少ししょっぱいくらいのお塩を入れる。

  2. 2

    つぶ貝をボールの中で擦り合わせるようにゴシゴシ洗う。(表面の汚れを取る)

  3. 3

    沸騰した①につぶ貝を入れて中火で5分煮る。

  4. 4

    一度ざるにあけて灰汁を流す様に水で流す。

  5. 5

    その間に同じお鍋に☆を入れて煮立たせる。

  6. 6

    ⑤につぶ貝を戻して弱火で10分煮る。

  7. 7

    写真

    出来上がり♪爪楊枝でくるんっと出してね♡

コツ・ポイント

下茹でしたお湯は捨てずに次の日の朝のお味噌汁の出汁に使えば無駄無し♪

つぶ貝・バイ貝を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

スーパーをウロウロしてたら300g200円の激安つぶ貝を見つけて、小さめだったのでそのまま煮付けにしてみました♡
レシピID : 6818727 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年5月27日
写真
スイスおじさん☆
めちゃくちゃ美味い！北海道の磯つぶ貝！！今朝、いきつけの魚屋さんのイチオシでした！
#磯つぶ貝 #煮付け
2022年6月15日
写真
ともチップっぷー
小ぶりのつぶ貝を見付けたので。こんなに簡単に美味しく出来るなんて驚きでした。またつぶ貝見付けたら作りたいと思います。
#つぶ貝 #煮付け
2022年1月18日
写真
lazy8
簡単に美味しくできました
#つぶ貝
2021年9月1日
初れぽ
写真
いばらきょんえ☆
冷凍のつぶ貝でも簡単に出来ました。美味しかったです。
#つぶ貝
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