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なんちゃって、固焼きそば

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Description

固焼きそばを作ってみましょう

材料 （3人分）

生中華麺
3食分
牛豚合いびき肉
100ｇ
ハーフベーコン
1パック（4枚）
ニラ（省略可）
一束
油（ニラ炒め用）
大さじ2
○水
600ml
○醤油
40ml
○砂糖
大さじ2
○粉末だし
大さじ1
片栗粉
大さじ2
水（片栗粉用）
45ml（大さじ3）
酢
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    高温の油に0.5食をゆっくり徐々に入れ、箸で麺をほぐす。1回返してキツネ色に揚げる。6回繰り返す

  2. 2

    写真

    フライパンの半分で挽肉と5mmに切ったベーコンを炒め、もう半分には油を入れ5mm幅に切ったニラを炒める

  3. 3

    フライパンに○を入れる。中火で煮る。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜ、火をつけ、トロミを付ける

  4. 4

    1を3等分（1人2塊）にして皿に盛り、手で麺を軽く潰す。3を等分にかける。
    お好みで、各々、適量の酢をかける。

  5. 5

    写真

    こちらは別の時に、挽肉入れずにべーコン増量で作った1.5人前（3塊）です
    3人前でハーフべーコン3パック使用

コツ・ポイント

ニラは油で炒めると色鮮やかです
麺を揚げる時は半量ずつゆっくり入れて下さい
タレはあまり固くせず、トロトロな感じが美味しいです

このレシピの生い立ち

主人の母から教わったレシピを少しアレンジしました
レシピID : 6843497 公開日 : 21/07/19 更新日 : 22/09/04

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なんちゃって、固焼きそば
by eee1234