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ニラは1cm幅に切ります。玉ねぎも荒みじん切りにします。
フライパンにごま油をひき、中火で玉ねぎとひき肉を炒めます。色が変わったら、◯調味料を加えて汁気が飛ぶまで炒めます。
②にニラを加えて、さっと30秒ほど軽く炒めます。
あつあつのご飯の上に③をたっぷり乗せて、卵黄を乗せたら完成!