大根葉のお好み焼き

大根の葉を洗い、茎も葉も５ミリくらいの幅でざく切りにします。

ボールに小麦粉、だしの素、塩、卵を入れ、ゆるさを見ながら水を加えます。

大根の葉を入れて生地と混ぜます。

ふたをして弱火から中火くらいで焼き、生地に半分くらい火が通ったらひっくり返します。

もう片面も同じように焼きます。ぎゅうぎゅう押さないほうがべたっとしません。

中まで火が通ったらお皿に盛り付け、好みでソース、鰹節、青海苔、マヨネーズなどをかけて召し上がれ！