レンコンハンバーグ

レンコンは包丁で薄めにスライスして，酢水につけて，水気をふき取ります。

玉ねぎをみじん切りにします。ひき肉に玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜます。

１に塩胡椒とナツメグをふって，よく混ぜます。

ハンバーグはレンコンで挟んで少し押さえます。レンコンからハンバーグが飛び出さないくらいにしました。

フライパンにオリーブオイル少々をひき，レンコンハンバーグを並べます。

最初中火で少し焼いたら、蓋をして，弱火で蒸し煮します。

レンコンハンバーグを摂り出したら，肉汁が残っているのでそこにケチャップ，中脳ソース，ウスターソースを入れて少し煮詰めます

ソースの味をみて，醤油を加えて味を調えます。

器にもったレンコンハンバーグに９のソースをかけて完成。