豚肉の蓮根はさみ磯辺揚げ

豚肉は手でちぎってしょうゆ、酒、おろし生姜、片栗粉をもみ込む。

蓮根は2～3ｍｍの輪切りにし、酢水に浸け、色止めをする。（電子レンジで下茹でをしても良い）

②に①を挟み、帯状に切った焼のりを中心に巻く。