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フライパンにごま油をひき、にんにくを入れ、全体になじませる。
鶏肉を加え、中火で焼く。【↓無くてもok】酒を軽く回し入れる。※臭みとりと柔らかくする効果
鶏肉に火が通ったらもやしを加え、軽く火が通るまで炒める。(もやしの色が半分透けるくらい)
合わせダレを加えて、全体に火が通るまで炒める。
刻んだねぎを加え、強火で一煮立ちさせ、火を止める。今回は冷凍の刻みネギ3掴み(50g)くらい。
器に盛り、最後にレモン汁をかけて完成。