お正月にも～えびと枝豆の寒天よせ♡

寒天はたっぷりの水に浸し、柔らかくなたら水気をギュッとしぼる。えびは塩ゆでしておく。枝豆はさやから出しておく。

水で濡らしたパウンドケーキ型にえびを２列に並べ、枝豆を散らしておく。鍋にちぎった寒天と水５００ｃｃを入れ、中火にかける。

煮立ったら弱火にし、丁寧に灰汁をすくいながら寒天を溶かす。調味料を入れ溶き卵を箸を伝わらせながら入れかき混ぜる。