簡単♪和風ポテトサラダ（ちくわ&ゆで卵）

Name: 簡単♪和風ポテトサラダ（ちくわ&ゆで卵）
Yield: ４～５人分
Ingredients: じゃが芋 ２個; ゆで卵 ２個; ちくわ ３本; ●マヨネーズ 大さじ２; ●醤油 大さじ１/２

Description

醤油の隠し味が絶妙な
和風のおかず系サラダ♪
ハムやツナが無くてもちくわが良い仕事します笑！一度食べるとやみつきに～！！

梅ミッキー

材料（４～５人分）

じゃが芋

２個

ゆで卵

２個

ちくわ

３本

●マヨネーズ

大さじ２

●醤油

大さじ１/２

作り方

1

じゃが芋は丸ごと耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱する（目安600W6分）。

温かいうちに皮を剥き、芋を潰す。
2

ちくわは5㎜～1cm幅の輪切りにする。
3

➀に●を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
4

③に②、ゆで卵（軽くる潰す）を加えて、さっくり混ぜ合わせる。
5

皿に盛り付ける。

好みでパセリ、かつお節などをトッピングしても美味しいです。

コツ・ポイント

・じゃがいもは２個で約250g使用しました。
・ゆで卵は半熟がお勧め！レシピ：常温に戻した卵を沸騰した湯に入れて６分加熱→流水で冷やす
・味付けはマヨネーズと醤油で決まりますが、万が一味が薄い場合は塩コショウで調整して下さい。

レンジで加熱調理する方への注意

このレシピの生い立ち

・ツナ入りの和風ポテトサラダが好きで、ちくわでアレンジして作ってみました♪

レシピID : 6978418 公開日 : 21/10/18 更新日 : 21/10/18

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。