グリーンカレー（辛さ調節可能）
551Makochi
作り方
-
-
3
-
たけのこのをカット。食感を楽しむために根元を大きめに。
-
-
-
4
-
パプリカは細長く。最後に投入する。
-
-
-
5
-
鶏のセセリをカット。好みの大きさでよし。
-
-
-
6
-
しめじは石突きをとってほぐす。
-
-
-
7
-
鍋に油を入れ弱火で青唐辛子ペーストを炒める。
※今回50gだが、辛いのが苦手な人は半分に減らす事をオススメします。
-
-
-
8
-
セセリを入れて炒める。弱火で。
-
-
-
9
-
鶏肉に何となく油が周り火が入りかけたら、茄子を入れる。茄子は水切り適当でよい。
-
-
-
10
-
茄子にだいたい油がまわって皮が艶テカしてきたら、しめじとたけのこを入れ炒める。鍋底が焦げないように底から返すこと。
-
-
-
11
-
全体が炒まってしんなりしてきたら、水を入れ、鍋底に付いた旨みを馴染ませる。※赤唐辛子は入れなくて良い
-
-
-
12
-
ココナッツミルクを投入。
-
-
-
13
-
缶にお水（分量外）を適当な量入れて、シャバシャバ振って入れる。勿体ないから。
-
-
-
14
-
砂糖、ダシダ（お好みの中華だし）、ナンプラーを入れて味を整える。
※韓国ダシダがおすすめ。
パプリカを入れて完成。
-
-
-
15
-
調味料の量はお好みで加減してください。
-
-
-
16
-
コブみかんの葉があれば、風味が増して本場の味に近くなります。
-
-
-
17
-
なんちゃってジャスミンライスとどうぞ。
レシピID 6982115
-
コツ・ポイント
グリーンカレーペーストを先に炒めると辛く、野菜を炒めてから入れると辛さを抑えられます。
具の決まりはなく、お好みでアレンジを。
具の決まりはなく、お好みでアレンジを。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーのペーストを作るのは面倒。業務スーパーでペーストを見つけたので買ってきました。
551Makochi
