牛すじのどて焼き

牛すじをたっぷりの水に入れ沸騰してあくを取る。

圧力鍋に生姜　にんにく　牛すじを入れ20分圧力をかけ　火を止めて　圧力が下がるまで待つ。

大根を銀杏切りにして　水１Ｌで茹でる
柔らかくなったら　こんにゃくを加えしょうがの微塵切りを入れる。

味噌と五香粉を入れ　煮汁が少しとろみが出るまで（弱火で40～60分）煮込む

器に盛り付け　白髪ねぎを添えてＯＫ
お好みで七味をかけていただく。