おでん巾着

小揚に切れ込み入れて袋状にする

おでんに入れる大根の(厚めに切った)皮を細かく短冊切りにする

フライパンにごま油を少々入れて
フライパンを温める

ある程度火が通ったら
醤油、砂糖、酒、一味を入れて
水分が無くなるまで炒める

水分がなくなったら火を止めて少し冷ます

冷めたら小揚の中に1/2くらい入れて
卵又はもちを入れて爪楊枝で
口を閉じる