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蒟蒻は塩でもみ、茹でておく。
干し椎茸は1/4に切り、鶏肉は一口大に切る。人参と蓮根は適当な大きさの乱切りにする。蒟蒻は手orスプーンでちぎっておく。
蓮根とごぼうは酢水につけて、あくをだしておく。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
全ての材料を加えて、更に炒める。
戻し汁と砂糖だけを入れて、７～８分程度火にかける。
沸騰してくると、あくが出てくるので、こまめにとる。次に醤油を加えて落し蓋をして、煮汁が半分になるまで煮る。
煮汁が半分程度になったらみりんを加えて強火にし、照りを出す。
きぬさやを飾って出来上がり♪
れぽありがとう(*^_^*) 美味しそう♪
美味しそう♪れぽ有難うございます(*^_^*)
たくさんのレシピの中から選んでもらえて嬉しいですッ！有難う♪
れぽ有難うございます！実家の母の味なんですよ♪
ゆりmama
ゆりmama
