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レシピID :702599
牛すじ大根の我が家のどて焼き
夫が絶賛。作ったら次の日までは残ってません。
材料 （ ２～３人前 ）
牛すじ肉
200g程度
大根
1/2本位
板こんにゃく
１枚
しょうが
ひとかけ
●味噌
大３
●砂糖
大２
●みりん
大２
●だし汁
1.5カップ
●醤油
大１
●酒
大２
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1
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すじ肉の下ゆでをして、あく抜きをする。
こんにゃくも下ゆでをしておく。
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2
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すじ肉・こんにゃくを一口大にきって、大根を1～2cm幅で切り、２等分にする。
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3
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しょうがをスライスし、すじ肉・こんにゃく・大根を圧力鍋に入れ、●の調味料をすべて入れる。
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4
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圧力鍋で加圧し、20分煮込みます
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5
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圧が下がったら、蓋をあけて、中火で汁が半分以下になる位まで煮込む
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6
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ねぎ（分量外）を切って上にふりかける。
お好みで七味をかける。
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7
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2009.04.01に話題のレシピに載せていただきました。作って下さった方々、ありがとうございます❤
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8
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2010.04.24に100人の方に作っていただき、再び話題入りさせて頂きました！ありがとうございます。
コツ・ポイント
こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。
人参も入れると、一緒に柔らかくなって美味しいですよ。
なぎぽちさん、コメントをしないまま間違って掲載してしまいました。すいません。
美味しそうなれぽありがとうございました！
人参も入れると、一緒に柔らかくなって美味しいですよ。
なぎぽちさん、コメントをしないまま間違って掲載してしまいました。すいません。
美味しそうなれぽありがとうございました！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
436件
(380人)
長い時間掛けて作って貰えて感謝❤美味しそうです✿ありがとう✿
赤味噌のどて焼きも美味しそう❤食べてみたぁい✿ありがとう✿
れぽ写真もお店に出てくるものみたい❤美味しそう✿ありがとう✿
嬉しいです!!!リピ待ってます❤美味しそう✿れぽありがとう✿
長い時間かけて貰って感謝❤とても美味しそう✿れぽありがとう✿
塩麹足すとどんな味かな？美味しそうな写真✿れぽありがとう✿
しみしみ大根美味しいですよね❤美味しそう✿れぽありがとう✿
とても美味しそうな仕上がり❤好評で良かった✿れぽありがとう✿
とても美味しそうです❤皆様のお口に合ったかな？✿ありがとう✿
お口に合って感激❤とっても美味しそうです✿れぽありがとう✿
人参入りかな？とっても美味しそうなお写真✿れぽありがとう✿
人参入りも美味しいですよね❤美味しそう✿れぽありがとう✿
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うちは圧力鍋がないので普通に煮込みましたが
1時間～1時間半くらいで柔らかくなりましたよ～
大根とすじ肉は少し小さめに切りましたが・・・
圧力鍋・・・欲しいわ～（笑）
コメありがとうございます。
少し小さめに切って1時間～１時間半ですか。
本当に作って下さって、ありがとうございます。
圧力鍋、とっても便利ですよ！！
こんにちは(^^♪ 初めてどて焼き作りましたぁ！味噌味しっかり味が染みて柔らかく美味しいですね～、ご飯がすすみます（＾ｕ＾）
すじ肉を買ったらすぐどて焼き作りたくなりそう♡
素敵なレシピ有難うございましたm(__)m♬
先日、牛小間肉で作ってつくれぽさせていただいた、
きらりんひかると申します。
とっても美味しかったんですが、牛小間だと
ぱさついてしまいました(T_T)
牛すじ肉って、牛すじ肉って名前で売ってますか？
あれから何軒かスーパーを探しましたが、無かったんです・・・
ここでこの質問、恥ずかしいんですが
お時間あったら教えて下さい。
※居酒屋で牛すじの煮込みを食べたことあるので、
お肉の想像はつくんです・・・あの感じ（食感）でゆたぽちさんのレシピ
『牛すじ大根の我が家のどて焼き』が食べたいのです。
宜しくお願いします！！
先日は、つくれぽありがとうございました。
小間肉だと、圧力鍋で一緒にコトコトするとパサパサになっちゃいましたか・・・。
お肉以外の材料だけ圧力鍋でコトコトし、圧が下がった後に煮込む工程でお肉を入れてもパサつくかなぁ？
すいません、質問の件ですが
うちは大阪なのですが、近所のスーパーでは【すじ肉】という名前で売っていたと思います。
うちの近所のスーパーでは結構すぐ売り切れてしまうので、すじ肉が欲しい時に何件か探したりします。
お近くのスーパーにあればいいのですが。
早々にお返事下さってありがとうございます！！
その後もあちこち探してました(*^。^*；)
ついに…
『すじ肉』の名前で発見しました！！
大手スーパーよりも、何ていうか…？
業務スーパーのような店？そこで売ってました！！
ただ…ちょっとしか入ってなくて、足りないので
今回は購入を見送りました(>_<)
でも売ってることがわかったので、またOPENと同時に行って買うゾ～！！
また作って、レポートさせていただきます㋧
小間肉のアドバイスも助かります！やってみたい～
詳しく教えて下さって、本当にありがとう❤ございました！
ありましたか！良かったです。
案外量が少ないなんですよね。それなのに高い・・・(；´Д｀)
赤みが多くあるほうが、私的には好きかなぁ？と思います。
またれぽ待ってます♫
豪州産１００㌘９８円でゲットしました❤
早速作ってみたところ、絶品ですね！！
毎日食べても飽きないだろうな～（*^m^*）
で、またお肉を買って来てしまいましたwww
今日、とれたての大根で作ります♪
素敵なレシピをありがとうございます！！
これからもお世話になります❤
れぽもありがとうございます♫
お安く売っていて、羨ましいです。
うちの近所は結構高いのしかない・・・（汗
お口に合ったようで、良かったです( ^ω^ )
とれたて大根で作ると、また格別に美味しいでしょうね❤
コメントまで頂いてありがとうございます！！
牛すじに大根！合いますね！
いつものどて焼きが大変身です＾＾
ありがとうございます。
遊びにきてくださいね→ｈｔｔｐ：／／ｌｅｅ−ｃ．ｊｐ
ｈｔｔｐ：／／ｂｌｏｇ．ｌｅｅ−ｃ．ｊｐ