簡単おでん。覚え書き。
超初心者こっこ
作り方
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2
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じゃがいもは皮を良く洗って十字に隠し包丁を入れる。
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3
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ゆで卵を作る。
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4
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1の大根を鍋に入れて、大根が隠れるくらい水を入れ、お米を少し入れて、柔らかくなるまで下茹でする。
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5
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2のじゃがいもを鍋に入れて、じゃがいもが隠れるくらい水を入れて、柔らかくなるまで下茹でして、皮を剥く。
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6
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こんにゃくは良く洗って、2分くらい茹でて、冷やしてから隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
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7
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平天、玉ねぎ天、ごぼう天などの練り物は熱湯をかけて、軽く油を取る。
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8
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ちくわやはんぺんや焼き豆腐は、好きな大きさに切る。
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9
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鍋に、出汁の素と水と日本酒と薄口醤油を入れ、具材を入れて、50分くらい中火で煮込む。
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10
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一旦冷まして、食べる前に温め直す。
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コツ・ポイント
下準備をする事。一旦冷ます事が大切です！練り物が多めの方が旨みが出ます♫甘いおでんが好きな方は本みりんを少し入れるといいです♪
このレシピの生い立ち
自分好みのおでんが食べたくて作りました♫
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超初心者こっこ
