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ちぎりこんにゃくとレンコンのピリ辛炒め煮

ちぎりこんにゃくとレンコンのピリ辛炒め煮の画像

Description

ご飯にも、お酒のつまみにもよく合います!!
本当においしいです!!
我が家ではお正月に作ります。

材料 （４人分）

材料名
分量
こんにゃく
１枚（３８０g）
レンコン
1/2本
鷹の爪
1本
砂糖
大さじ３
醤油
５０cc
みりん
５０cc
酒
５０cc
サラダ油
大さじ１〜２
酢水
レンコンが浸るくらい

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    こんにゃくに塩をふりかけてよく揉んでおく

  2. 2

    写真

    写真のように４枚におろす

  3. 3

    写真

    こんにゃくを手で一口大にちぎる

  4. 4

    写真

    約５分間沸騰させる

  5. 5

    写真

    レンコンを包丁で一口大に切る
    切ったら酢水に浸しておく

  6. 6

    写真

    熱したフライパンに油をしいて、種を取り除いた鷹の爪を軽く炒める
    その後湯切りをしたこんにゃくとレンコンを炒める

  7. 7

    写真

    レンコンが軟らかくなったら
    砂糖→醤油→酒の順番で味付けをして煮絡める
    そして、最後にみりんを加える

  8. 8

    写真

    味を整えたら全体を煮からめていく

  9. 9

    写真

    しばらく冷まして味をしみ込ませたら完成!!

コツ・ポイント

ポイントは
○ちぎりこんにゃくにすることで味がよくしみ込む
ですかね。。。
本当に簡単なので　ぜひ今晩のおかずの一品に!!

このレシピの生い立ち

我が家の定番のおかずです。ご飯が進む〜!!
こんにゃくとれんこんを使用しているのでとってもヘルシーです。
お正月のおせちにも★
レシピID : 704980 公開日 : 08/12/26 更新日 : 08/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年2月6日
写真
まあおい
すぐできて甘辛くてとってもおいしかったです。ご飯が進みます☆

作ってくださってありがとうございます★★ウレシイです！

2009年1月12日
写真
桃子san
ちょっと煮詰めすぎちゃいました。でも、うまうま～♪

ありがとうございます!!作ってくださってうれしいです★★

2009年1月10日
初れぽ
写真
くっくのん
お弁当に♪味が染みてめちゃうまです♪はごたえもあって満腹幸せ～♪

ありがとうございます!!れんこんの歯ごたえいいですよね♪

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幸せこいこい
ちぎりこんにゃくとレンコンのピリ辛炒め煮
by 幸せこいこい