筑前煮ミルクスープ おせちリメイク
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作り方
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1
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鍋に煮汁と牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱する。
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2
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筑前煮(がめ煮)の具を加え、一煮立ちさせる。
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3
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お椀に盛り、ピザ用チーズを乗せて熱で溶かす。お好みで粗挽き胡椒を振ってください。
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コツ・ポイント
具は十分に火が通っているので、最初から入れてしまうと荷崩れしてしまいます。なので、途中から入れて温める程度で。
このレシピの生い立ち
正月明けによくある「おせち料理が残った、どうしよう？」の解決策。味を変えようというのと、2021年末2022年年始の生乳余剰対応として、牛乳消費レシピを検討してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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