バレンタインに♡生チョコトリュフ
Description
【人気検索トップ10入り】ほろ苦いココアパウダーと、しっとりした生チョコがとろける美味しさです♡
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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ガナッシュ用とコーティング用のチョコレートをそれそれ刻み、ガナッシュ用をボウルに入れます。
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2
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生クリームを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止め、ガナッシュ用のチョコレートに加えて滑らかになるまで混ぜます。
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3
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粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、時々混ぜながら10分ほど、もったりするまで冷やします。
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4
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クッキングシートの上にガナッシュを16等分に並べ、再度冷蔵庫で15分ほど冷やします。
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5
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コーティング用のチョコレートをボウルに入れ、一回り小さいボウルに55℃位のお湯を入れて湯煎にかけ、溶かします。
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6
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冷やしたガナッシュを手の平で転がして丸く成形します。溶けやすいので手早く丸めてください。
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7
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成形したガナッシュをコーティング用のチョコレートに入れ、スプーンで転がして満遍なくつけます。
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8
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ココアパウダーの中に入れてスプーンで転がし、全体にまぶしたら完成です！
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9
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こちらもオススメ→「バレンタインに♡ガナッシュカップチョコ」レシピID : 7102977
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10
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2022.2.9「生チョコトリュフ」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
ガナッシュを成形する際は、調理用の手袋を着用すると衛生的です。ココアパウダーはあらかじめバットなどに入れて準備しておいてください。
このレシピの生い立ち
毎年バレンタインに娘と作っているチョコレートです。大人用にはお好みの洋酒を加えるのもオススメです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエmiwa
