蛸じゃないの!米粉で竹輪キャベツたこ焼き
Description
ランチおやつ夕♪
米粉でも十分美味しく作れます。
米粉でも十分美味しく作れます。
材料
(16個分)
100g
1個
●粗塩
少量
●だし汁(ID : 3671955 )(ID : 1652701)(ID : 2127028 ) or 好みのだし汁
200ml(好みで)
焼ちくわ(日水【株】)
2本
100~120g(好みで)
◎青のり、かつお削り節、紅しょうが等
適量
■
たれ、ソース(仕上げ用)
そばつゆ(ID : 1661674I)(ID : 6100655) or 市販のめんつゆ
適量
たこ焼きソース、お好みソース等(好みで)
適量
作り方
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1
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イワサキカセットフーと専用のたこ焼きプレート(フッ素コーティング)使用。
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2
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日本水産(株)のでん粉を使っていない「焼ちくわ」使用。1本を8等分し、16切れ用意する。※蛸や桜エビ等、使用可。
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4
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ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくほぐす。●を加えて更によく混ぜ、米粉を加えて混ぜ、滑らかな生地にする。
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5
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中火にし、たこ焼きプレートに油(分量外)を薄く塗り、4の生地を8分目ほどになるまで流し入れる。※生地は、少し残しておく。
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6
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5に2の竹輪、3のキャベツを広げるようにまんべんなく加える。残しておいた5の生地を更に流し加える。
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7
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6に◎をまんべんなく散らしながら、加える。※今回は、刻み海苔とかつお削り節を使用。
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8
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固まり始めたら専用ピック(竹串OK)と木製のスプーン等使い、裏返す。※火加減は、調節してください。
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9
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たこ焼きの位置等を変えながら火を通し、好みの焼き色に仕上げる。盛り付けて、そばつゆを添える。※お好みでたこ焼きソースを。
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10
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椀種はたこ焼⁉ひな祭の吸物(澄まし汁)(ID : 7126696)も参考にしてください。
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コツ・ポイント
・だし汁が無ければ、粉末いりこや「ほんだし」を使ってもOKです。
※おせちに飽きたら!ネギたっぷりたこ焼き(ID : 1662115)、※バレンタインに!トマトジュースたこ焼き(ID : 2100677)も参考にしてください。
※おせちに飽きたら!ネギたっぷりたこ焼き(ID : 1662115)、※バレンタインに!トマトジュースたこ焼き(ID : 2100677)も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、たこ焼きを作ってみようと思いました。