いちごババロア カゼイン入り
林宏章
作り方
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1
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今回いちごジャムはこちらのレシピで用意しました。
ID:7124313
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2
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小皿などに、ゼラチンと水を入れてゼラチンをふやかしておく。
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3
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鍋にいちごジャム、牛乳、砂糖、カゼインを入れ、中火にかけて砂糖とカゼインを溶かす。(沸騰させないように)
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4
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溶けたら、2のゼラチンを鍋に入れ、ゼラチンが溶けるまで、温度が50〜60度になるようにしながら溶かし混ぜる。
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5
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ゼラチンが溶けたら火を止めて、型や皿に入れて冷やし固める。
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6
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カゼイン ミセル プロテイン を使用しました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いちごジャムを作ったので、ミルクババロアに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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林宏章
