水煮たけのこで簡単に！自家製メンマ
料理でMYH
作り方
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1
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たけのこは縦半分に切り白いかたまりを水で洗い、熱湯で５分程茹でてざるにあげる。
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2
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長さを半分にしてから、縦に３㎜厚さに切る
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3
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フライパンにごま油を熱し、たけのこと赤とうがらしを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。
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4
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Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで中火で煮る。
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コツ・ポイント
★白いかたまりや粒はチロシンというアミノ酸の一種なので食べても害はないです。
★茹でないでそのままでも使えますが、ひと手間かけるとくさみがとれ、よりおいしい仕上がりになります。
★ラー油をかけても美味しいです。
★茹でないでそのままでも使えますが、ひと手間かけるとくさみがとれ、よりおいしい仕上がりになります。
★ラー油をかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用おつまみのリクエストに
料理でMYH
