大豆肉とひよこ豆のキーマカレー
OkuSama18
作り方
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1
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大豆ミンチを沸騰した水300mlで3分茹でる。その後、ビーフブイヨンを砕いて溶かす。
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2
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バターを熱した中華鍋に溶かし、柵切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
塩をふる。
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3
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カットトマトを入れて煮込む。バターの脂となじませる。
中火で。
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4
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茹でた大豆ミンチをスープごといれ混ぜる。
中火で。
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5
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皮を剥いたメークインとニンジンをおろし器でおろし、椎茸と一緒に投入し、混ぜ煮込む。水分を飛ばす。
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6
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辛みを効かせない程度にターメリックやその他のスパイスを投入し混ぜる。
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7
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細く切った茄子とひよこ豆を入れて数分、茄子に火が通るまで煮込む。
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8
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ご飯とカレーを盛り付けて完成。
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9
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旭松のまるごと大豆ミート
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10
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神戸物産のビーフブイヨン
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11
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スパイス
辛くしない
クミン、パプリカ、シナモン、ローリエ、オレガノなど
辛くする
ガラムマサラ、チリペッパーなど
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コツ・ポイント
肉味付けにビーフブイヨンを使用する。
スパイスを入れる前に煮込んで余分な水分を飛ばす。
早く煮える茄子や調理済のひよこ豆は最後に入れる。
※スパイスは好みで辛くしてもよい。
スパイスを入れる前に煮込んで余分な水分を飛ばす。
早く煮える茄子や調理済のひよこ豆は最後に入れる。
※スパイスは好みで辛くしてもよい。
このレシピの生い立ち
大豆ミンチとひよこ豆が売っていたので、これを使ってキーマカレーを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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