みるみるミルク♡味噌ラーメン!【乳和食】

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Description

天下一品のミルク味噌ラーメン!!!

材料 (4人分)

4人前
300g
☆にんにく
小さじ2
☆甜麺醤
大さじ2
☆しょうが
大さじ2
☆豆板醤
小さじ2
600ml
☆みそ
大さじ4
1パック
1枚
四分の1
だし
600ml

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗ってから芽を取り、皮は剥かずに千切りにする。(だしも同時進行で取っておく。)

  2. 2

    写真

    鍋に☆の食材を入れ、ひき肉を菜箸または手でよくほぐす。

  3. 3

    写真

    強火にかけ、クッキングシート落し蓋をして、焦げないように木べらで時々混ぜる。

  4. 4

    煮汁が分離しスープが透き通ったら、落し蓋を取り、落し蓋についた固形物も削ぎ落して鍋に入れる。

  5. 5

    写真

    だし、じゃがいもを加えて柔らかくなるまで中火で煮る。

  6. 6

    写真

    麵をゆで、器に盛り付ける。ネギとのりを乗せて完成!!

コツ・ポイント

あらかじめ味噌と牛乳を混ぜておいたものを加えるため、塩分を半分まで減らすことが出来る。
皮付きのままジャガイモを使用するので、食物繊維やビタミン類を摂取することが出来る。また、食品ロスの削減が出来る。

このレシピの生い立ち

別海町の明るい未来を目指して、別海町に住んでない人にも別海牛乳について知ってもらいたい。
住んでいる人にも改めて魅力を知ってもらい、誇りに思ってほしいという願いを込めて考案しました。
レシピID : 7147006 公開日 : 22/03/22 更新日 : 22/03/22

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