かじきとアスパラのトマト炒め

かじきとアスパラのトマト炒め

Description

ご飯にもお酒にも合う一品です。にんにくの香りがたまりません☆

材料 (4人分)

かじき
3切れ
アスパラガス
10本
たまねぎ
中1/2個
プチトマト
1/2~1パック
1~2片
塩・こしょう
適量
大さじ1
大さじ4

作り方

  1. 1

    かじきを1.5センチ幅に切り、塩・こしょうでしっかり目に下味をつける。

  2. 2

    アスパラは5センチ、タマネギは1センチ、にんにくは薄くスライスする。

  3. 3

    プチトマトは半分に切り、ひとつまみの塩と和えておく。

  4. 4

    フライパンににんにくと植物油を入れ、コンロのスイッチを入れる。にんにくは香りがしてきたら取り除く。(苦味防止のため)

  5. 5

    かじきの表面がカリッとするように焼き目をつけ、フライパンから取り出しておく。

  6. 6

    そのままのフライパンにアスパラとたまねぎを入れ、火が通るまで炒める。余分な油は最後にキッチンペーパーで拭き取る。

  7. 7

    かじきとプチトマトを加え、プチトマトが少ししんなりするまで炒め、塩(お好みで)・こしょう、レモン汁を加え出来上がり。

  8. 8

    写真

    2011/05/30 【ピックアップレシピ】に掲載されました。有難うございます。
    皆さんからのコメントにも感謝します。

  9. 9

    写真

    2011/06/01
    話題入りさせていただきました。
    皆さん素敵なれぽ有難うございました。これからも宜しくお願いします。

コツ・ポイント

かじきの下味で出来上がりの味のバランスが決まります。
かじきは火を通し過ぎると硬くなるので気を付けてください。
④で取り出したにんにくは、にんにくチップとして最後にふりかけてもOKです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にあった材料で作ってみたら美味しかったので投稿しました。
レシピID : 716747 公開日 : 09/01/19 更新日 : 11/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

113 (110人)
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2022年9月1日

魚料理のレパートリーを増やしたかったのでうれしいです。簡単でおいしかったー!

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2022年3月17日

カジキマグロは家族大好き❣️材料を揃えたらは後はパッパと出来上がるし、美味しい❗️

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2018年7月22日

美味しいです♪私の作る数少ない魚料理のひとつになりました。

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2018年4月30日

めっちゃ美味しかったです。リピします。ありがとうございます。

みやこじか 2009年02月20日 12:51
brieさん、はじめまして♪

「ノンオイル☽胡麻みそ風味の人参サラダ」のつくれぽを
ありがとうございました。
レシピがbrieさんのお目に留まって嬉しいです。
包丁で頑張って切って作ってくださったんですね!

こちらにお邪魔したら、食べてみたくなるような
おいしそうなレシピがたくさんあったので
いろいろとフォルダインさせていただきました♪

これからもどうぞよろしくお願いいたします。
今日はありがとうございました☽
brie 2009年02月21日 12:04
みやこじかさん

こんにちは。はじめまして。
コメントありがとうございます。

「ノンオイル胡麻みそ風味の人参サラダ」は
とても美味しかったです。人参があっという間に
たくさん食べられるのでとってもヘルシーですね♪

レシピをフォルダインしてくださり
ありがとうございました。
近いうちに我が家の春のデザートを
ご紹介したいと思っていますので
また遊びに来ていただけると嬉しいです。

こちらこそ、これからも
どうぞよろしくお願い致します。
berry+ 2011年05月30日 03:04
brieさん

以前作らせていただいたこのレシピが
ピックアップに掲載されていたので、嬉しくなり
やってきました。おめでとうございます♪(^^)
また作らせて下さいね☆
モモキト 2011年05月30日 08:01
brieさん♪
ピックアップおめでとうございます❀
洋風かじき、美味しそう♡^m^
キソドラ 2011年06月05日 23:36
カジキが売ってなかったのでサーモンで作ってみましたが、美味しかったです
brie 2011年06月06日 00:23
キソドラさん

はじめまして。
今日は「かじきとアスパラのトマト炒め」の
コメント&つくれぽをありがとうございました。

サーモンでアレンジしてくださったとのこと。
れぽを寄せてくださる皆さんにいろいろアレンジ
していただけると、新しい発見もでき本当に嬉しいです。
機会がありましたら私も挑戦してみたいと思います。

マイペースでやっておりますが、これからも
よろしくお願い致します。
2800 2013年09月22日 07:05
brieさん♪

はじめまして♡ 2800と申します♪
遅くなりましたが、先日は献立掲載頂きありがとうございました^ ^
『かじきとアスパラのトマト炒め』彩りキレイで美味しい一品♡ ご馳走様でした♪ かじきをこんな風に食べるという考えがなかったのでとっても新鮮でした(*^^*)
素敵な食べ方を教えてもらえて嬉しい♡

キッチン、ゆっくり遊んでいきます(*^◯^*)
いろいろ参考にさせて下さいね♪ 実は ヨーグルトレシピ、気になってます( ´ ▽ ` )ノ

では、本当にありがとうございました^ ^ とっても嬉しかったです♡ お礼が遅くなってすみませんでした…>_<…
☀素敵な休日を☀
brie 2013年10月12日 23:33
2800さんこんばんは。
お返事遅くなりごめんなさい。
こちらこそ 2800さんの素敵な献立に加えていただき嬉しかったです。ありがとうございます。

最近多忙で献立アップしておりませんが、今後ともよろしくお願いします。
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