毎日でも飽きないトマトソースパスタ
Gaius
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、ニンニクは皮をむいて半分にして、中心を除く。ホールトマト缶は潰してヘタなど口当たりの悪いものは除く。
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2
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ベーコンは短冊切り。
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3
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火にかける前のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱い中火くらいでじっくり火を通す。
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4
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香りが出てきて、ニンニクの色がキツネ色になってきたら、玉ねぎを入れる。
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6
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一旦炒めた玉ねぎとニンニクはボールに退避。
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7
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玉ねぎを炒めたフライパンにベーコンを入れてじっくり火を通す。弱火。フライパンは洗う必要なし。
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8
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ベーコンの油がしっかり出てきたら、ボールに退避していた玉ねぎ、ニンニクをフライパンに戻す。
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9
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少し火を通して、トマトをフライパンに入れる。
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10
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ぽこぽこと少しなるくらいで火力を調整しながら煮込む。時々かき混ぜる。塩も入れる。
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11
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時々味見をして、馴染んだ味になったら完成。
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コツ・ポイント
ベーコンは少し高いものの方が美味しくできる。玉ねぎは良く炒めるのが個人的には好み。塩は入れすぎない、少し物足りないくらいでも良い。
このレシピの生い立ち
トマトソースが好きなので、色々試して落ち着いたレシピ。
Gaius
