ブロッコリーのふわふわカニあんかけ
Description
カニ缶と卵白を合わせたフワフワあんかけです。
フライパン1つで出来ちゃいます。
ブロッコリーとの相性バッチリ！
フライパン1つで出来ちゃいます。
ブロッコリーとの相性バッチリ！
chikoちゃん39
作り方
-
-
1
-
ブロッコリーは食べ易い大きさに切る。
カニ缶は、身と汁を分け、汁も取っておく。
調味料Aを混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
カニ汁に水、酒を加え、合わせて150ccになる様にする。鶏がら素、塩も加える。
別の容器に卵白と豆乳を混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンにブロッコリーと調味料Aを入れ、蓋をして、ブロッコリーが柔らかくなる様に蒸し煮する。時々かき混ぜながら...
-
-
-
4
-
ブロッコリーを皿に取り出し、空いたフライパンに、カニ汁で作ったスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
-
-
-
5
-
カニの身とショウガを加え、コショウを降る。
-
-
-
6
-
5に火が通ったら、
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
-
-
-
7
-
火を中火にして、6に豆乳と卵白を混ぜた物を加え、素早くかき混ぜて出来上がり。ブロッコリーにかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
時間が経つと、フワフワ感が若干落ちるので、食べる直前に作られると、美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
畑のブロッコリーで何か出来ないか？と思いました。
