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(79品)
レシピID :719235
ブロッコリーのふわふわカニあんかけ
材料 （ 2人分 ）
ブロコッリー
1株
カニ缶
1缶
卵白
1ヶ分
調整豆乳(又は生クリーム)
大さじ3
鶏がらの素
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々
■
■調味料A
砂糖
小さじ1/2
鶏がらの素
小さじ1/2
水
150ｃｃ
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1
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ブロッコリーは食べ易い大きさに切る。
カニ缶は、身と汁を分け、汁も取っておく。
調味料Aを混ぜ合わせておく。
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2
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カニ汁に水、酒を加え、合わせて150ccになる様にする。鶏がら素、塩も加える。
別の容器に卵白と豆乳を混ぜる。
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3
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フライパンにブロッコリーと調味料Aを入れ、蓋をして、ブロッコリーが柔らかくなる様に蒸し煮する。時々かき混ぜながら...
-
4
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ブロッコリーを皿に取り出し、空いたフライパンに、カニ汁で作ったスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
-
5
-
カニの身とショウガを加え、コショウを降る。
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6
-
5に火が通ったら、
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
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7
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火を中火にして、6に豆乳と卵白を混ぜた物を加え、素早くかき混ぜて出来上がり。ブロッコリーにかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
時間が経つと、フワフワ感が若干落ちるので、食べる直前に作られると、美味しく召し上がれます。
『ベジタブルクック』ホームページにもレシピが満載です！
URL↓日本語のままコピペしてください。
http://オーガニック野菜.com
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