鶏胸肉で【鶏ハム】
ＳＯ「Ｋ」
作り方
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1
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鶏胸肉の両面をフォークで刺し、塩・砂糖をすりこんでしばらく置く（常温に戻す）。
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2
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クッキングペーパーで水分をふき取り、ジップロックなどに入れ、オリーブオイル・ブラックペッパーを加える。
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3
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空気をしっかり抜いて閉じ、たっぷりの熱湯に入れる。
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4
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鍋に蓋をして火を消し、30〜40分放置。
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5
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氷水でしっかり冷やす。（1度半分に切って火の通りを確認しても良い）
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6
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食べやすい厚さに切ったら完成^ ^
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7
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2022/7/9 「鶏ハム」の人気検索でトップ10入りしました✨ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
条件によって火の通りに差が出るので、火の通りを確認してください。切って赤い汁が出るようなら必ず再加熱を。
このレシピの生い立ち
ラーメンのトッピングに。
ＳＯ「Ｋ」
