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砂肝のもやしニラ炒め

砂肝のもやしニラ炒めの画像

Description

２０１１年７月１１日話題入り♥
安くてコリコリの食感が我が家で人気♡
居酒屋おやじな味です～♡

材料 （二人分）

砂肝
６こ
もやし
一袋
ニラ
半分
A　水
大さじ２
A　しょうゆ
大さじ１と1/2
A　オイスターソース
小さじ２
A　ウェイパー　or　鶏がらスープの素
小さじ１
A　片栗粉
大さじ1/2
塩コショウ
適量
ごま油
適量
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ

作り方

  1. 1

    写真

    ニラは５ｃｍくらいに切り、もやしは洗ってザルにあげておく。
    砂肝は一口大に切る。

  2. 2

    写真

    調味料Aを混ぜ合わせておく。
    にんにく・生姜はみじんぎりにし、弱火でじっくり香りが出るまで炒める。

  3. 3

    火を中火にし、砂肝を炒める。
    ３～５分炒めて十分に火を通す。
    塩こしょうで、しっかりめに味付けをする。

  4. 4

    写真

    火を強火にして、もやしとニラを入れサッと混ぜ合わせる。
    ここでは全体に油がまわる程度でＯＫ

  5. 5

    写真

    合わせ調味料を入れ、とろみが出てきたら塩コショウで味を加減する。
    最後にごま油を回しいれ、軽く混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

砂肝には十分に火を通すこと。
もやしニラは炒めすぎない。
最後のごま油の香りがポイントなので、ごま油を入れてからはすぐ火を止めることくらいかな♪

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで食べて美味しかったので、思いだしながら作りました☆
レシピID : 721077 公開日 : 09/01/26 更新日 : 14/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63件 (59人)
2017年3月24日
写真
みはえよ
とても美味しそうにできました〜

おいしそうなレポありがとうございます♡掲載遅れてごめんなさい

2016年9月1日
写真
みつえぽん
ビールに合う！(^^)

ですよね♪素敵なレポに食欲わきそう☆私もたべたいっ♡

2016年4月14日
写真
赤い電話
すっごくおいし～！ご飯もお酒も進む味♡スタミナついて元気出る好き

掲載遅れてごめんなさい。レポありがとうございます♡

2016年1月16日
写真
ァﾁｬ
胡椒多めが美味♡もやしｼｬｷｼｬｷがいい!!!ﾘﾋﾟ決定♬*゜

掲載遅れてごめんなさい。レポありがとうございます♡

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もぇちん
砂肝のもやしニラ炒め
by もぇちん