エビとナッツとチーズの焼餃子
pニナ
作り方
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1
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ナッツと桜エビをフライパンで空炒り
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2
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キャベツ5枚を茹でザックリ切って水気を搾り、ニラ・ニンニク・生姜・片栗粉と1とブンブンチョッパーに入れみじん切り
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3
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豚ひき肉・ごま油・醤油、ウェイパー・オイスターソース・水・2をビニール袋にいれよく混ぜる。
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4
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餃子の皮にチーズ・エビ・3を乗せて包む
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5
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フライパンにくっつかないホイルを敷き餃子を並べ水大さじ2を入れ蓋をして中火で蒸し焼き
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6
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音が変わったら蓋を開け、ごま油大さじ2を回しかけ
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7
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イイ感じに焼き色がついたら出来上がり。
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8
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生姜はたっぷり！エビは1cm角くらい・チーズ1.5cm角・餃子の種は小さじ1/2くらい少なくしないと包みきれない。
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9
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餃子の皮3袋分62個！冷凍餃子が沢山出来ました。
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10
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餃子の皮 普通のは伸びるので包み易く焼き上がりカリっと、米粉は伸びないので包む時破らないよう注意、仕上がりもっちり。
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11
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私と息子はタレ無しで、辛いの好き夫は胡椒・酢・コーレーグースでいただきます。
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12
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ナッツは今回カシューナッツ使用。アーモンド・ピーナッツ・くるみやミックスナッツ等あるものでOK
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コツ・ポイント
生姜は多すぎ？くらいがパンチが効いて美味しい。餃子の種はかなり少なくすると包みやすい。普通の皮がキレイに包めて、焼き上がりカリっとした。
このレシピの生い立ち
普通の肉餃子にエビチーズをプラスして作ってみました。生姜・エビ・桜エビ・ナッツが良い仕事してくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pニナ
