白子と野菜の炊き合わせ

里芋は洗って竹串がすっと入るまで下茹でします。皮をむき、小さめに切ります。あとの野菜も食べよく切ります。

白子をさっと茹でたら氷水にとり手早く冷ましてざるにあげ筋の部分をはさみで切って、切り分けます。

☆の材料と里芋を入れて４分ほど煮含めます。シメジと葱、白子を入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。