もやしとニラといかの炒め物
すずかけクック
作り方
-
-
1
-
もやしは袋から出しそのまま、ニラは３ｃｍ長さに切る。
-
-
-
2
-
いかは短冊に切り、塩、酒少々で下味をつけ、片栗粉をふり、もみ込んでおく(今回は胴のみつかいました）
-
-
-
3
-
中華鍋かフライパンに油をよく熱し、まずいかを炒める。いかに7分通り火が通ればもやしニラを入れ、酒、塩で味をつける。
-
-
-
4
-
塩、酒だけのシンプルな味付けなので必ず味見をしてください。
-
コツ・ポイント
新鮮ないかば簡単に皮が剝くことができますが、皮のままでもいいです。いかを炒める時、油は熱く熱く熱しておくといかは鍋にくっつきません。もやし、ニラは炒め過ぎずさっと仕上げます。
このレシピの生い立ち
いかが大好きな夫、もやし、ニラは年中出回って経済的、栄養面でも安心、よく作ります。
(
)
すずかけクック
