キムチのキーマカレー
Description
キムチがあったら是非作って欲しい★極旨キーマ！
ビールとどうぞ♪
ビールとどうぞ♪
551Makochi
材料
（2人分）
約150ｇ
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【ホールスパイス】初めのスパイス
米油
大さじ2
カルダモン
3〜4粒
クミンシード
小さじ1
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【カレーペースト】
玉ねぎみじん切り
1/2玉
塩
小さじ1/2
生姜すりおろし
小さじ1
キムチみじん切り
約100g
濃口醤油
大さじ1
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【パウダースパイス】
小さじ2
クミンパウダー
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1/2
100cc
ダシダ
小さじ1/2
作り方
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3
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スパイスがパチパチしてきたら、玉ねぎと塩を振りかけてサッと混ぜ合わせ
中火で2分ほど放置。
時々返す。
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4
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玉ねぎが色付いてきたら弱火に落とし、生姜を加えてよく炒める。
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5
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キムチを加えて、水分を飛ばすように焼き炒める。弱火でじっくり。
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6
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水分が無くなったら、醤油を2回ほどに分けて加えて炒める。
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7
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挽肉を加えて中火に火力を上げ、炒める。
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8
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挽肉に火が通ってよく解れたら、弱火にし、パウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
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9
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好みで韓国唐辛子（激辛キムチ用）を追加。
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10
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水とダシダを加えて弱火で5分ほど煮込み、スパイスと馴染ませる。
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11
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完成★
トッピングに刻み海苔や卵を♪
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12
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自家製キムチはこちら★
レシピID 7248116
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13
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もちもち黒米はこちら★
レシピID 7295789
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コツ・ポイント
カルダモンは爪か包丁等で皮に切込みを入れておく。
このレシピの生い立ち
自家製キムチが良い感じに発酵し食べ頃だったのですが、スパイスカレーにハマってる最中なのでカレーに出来ないかと作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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551Makochi
