魚介たっぷり中華ちまき
作り方
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1
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もち米は洗って浸水させた後、ザルにあげ水を切っておく。
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2
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サワラは骨を除き、角切りにして塩を振る。イカは下処理をして1cm角に切る。
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3
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干しエビ・干しシイタケはそれぞれ水につけて戻し、戻し汁は合わせて370mlにする。
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4
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たけのこ・にんじん・椎茸は1cm角弱の角切りに、白ネギはみじん切りにする。
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5
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フライパンにごま油大1を熱しネギを炒め、干しエビ・イカ・サワラの順に入れ塩一つまみを加えて炒め、取り出す。
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6
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フライパンにごま油大1を熱し野菜を炒め、もち米も加えて炒める。
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7
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もち米に艶が出てきたら③の戻し汁とAを混ぜ合わせて加え、中火で時々底から返しながらもったりしたら→
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8
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→⑤の魚介類を戻し入れ、水分がなくなるまで炒める。
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9
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水に浸して柔らかくした竹の皮の水分を拭きとり、三角形になるように包み結ぶ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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