麻婆あんかけ焼きそば
ヨッシーよし丸
作り方
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1
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強火フライパンに油を敷いて、温まったらカット野菜を入れて炒めます。1〜2分炒めたら取り出します
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2
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そのままフライパンを中火にして、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を入れて、軽く塩胡椒して両面を焼きます
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3
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赤い部分が無くなったら取り出しておきます。フライパンを綺麗にしたら中火にしてサラダ油を敷き、焼きそばを入れます
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4
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片面2分焼いたら反対側にして、更に2分焼きます。そこに表示通りの水ではなく、お湯を入れてほぐします
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5
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野菜と肉を戻したらソースを入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。違うフライパンによし丸麻婆ソースを入れて温めます
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7
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水溶き片栗粉を入れて、トロミが付いたら焼きそばの上にかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
焼きそば焼いた焦げ目の食感で、屋台の焼きそばの味に近くなります。水でなくお湯てほぐす事で、温度が下がりにくくなります
このレシピの生い立ち
作り置きしていた麻婆ソースもこれでおしまい、焼きそばアレンジしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨッシーよし丸
