町中華（ミッキー飯店）の混ぜないニラ玉

ニラは4cm長さに切り茎と葉に分ける。卵は塩を加え白身を切るように溶く。

フライパンに油（大さじ1）をひき中火で加熱。1の卵を流し入れフワトロに焼き皿に移す。

フライパンの汚れを除き油を足し中火にかける。ニラの茎を入れ10秒炒めたら葉を加え10秒くらい混ぜ合わせる。

フライパンの汚れを除き☆を加えひと煮立ちさせる。弱火にして水溶き片栗粉を足しよく混ぜてトロみをつける。

4に5をかける。お好みで糸唐辛子を散らせばできあがり。