簡単おいしいオニオンスープ♪
レシピID:734683
材料 （ 5杯分 ）
| 玉ねぎ | 3個 |
| にんにく | １片 |
| コンソメ固形 | ３つ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 水 | |
| 5カップ（2000cc） | |
| コショウ | 少々 |
| 牛脂（なくてもいい） | |
| １つ | |
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1
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玉ねぎをみじん切りします。
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2
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にんにくもみじん切りします。
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3
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玉ねぎを大きめのお皿にひろげ、塩小さじ１を振ってレンジで5分。 （玉ねぎを炒める時間短縮のため）写真は半量です。
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4
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取り出したものを混ぜてもう一度レンジで5分。
（ちなみにうちのレンジは500Wです）
（塩は水分を早くとばすため）
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5
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お鍋で先ほどの玉ねぎとニンニクを油で炒める。
ここで牛脂を入れるとスープにコクがでます♪（隠し味）
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6
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10分ぐらい中火で炒めます。焦げないように頑張って混ぜる。
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7
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水を加え、コトコトするぐらいの火加減で20分火にかけます。
最初はすごい量ですが出来上がりは減ります。
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8
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一度火を止めて冷やします。
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9
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コンソメを入れて、再び火にかけて5分ぐらいコトコト・・また冷ます。
これを繰り返します。 （写真は3回目）
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10
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水分が少なくなったら適量をたしてください。（写真は5回目）
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11
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塩コショウで味を整え、フランスパンのスライスにとろけるチーズをのせてオーブンで焼きます。
（高温で焼き色がつくまで）
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12
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1日置いたほうがもっと味が深くなります。
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13
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オニオンスープに飽きたら、 それをカレーにチェ～ンジ！
出来立てでも1日置いたカレーの味でおいしい♪
コツ・ポイント
温めては冷ますをひたすら繰り返してください。 途中冷ました方が味わい深くなります。
オーブンで焼くときはちゃんと焼き色がつくまで焼いてください♪
牛脂はあったほうが美味しいです(^▽^)
分量と写真を変更しました。2009.9.3
オーブンで焼くときはちゃんと焼き色がつくまで焼いてください♪
牛脂はあったほうが美味しいです(^▽^)
分量と写真を変更しました。2009.9.3
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
時間をおけば問題なし♪どうもありがとうございます！(^-^)
作っていただいて嬉しいです♪美味しそう！私も食べたい(^^)
きゃ～！ちょ～嬉しい♪嬉しくて泣きそうです。（>.<）
私のレシピの初つくれぽです♪嬉しい～！ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/14
旦那さまが好きなスープ。お店で食べるようなものを家でも手軽に出来たらと思って・・・。時間を置くとおいしいのでうちでは大量に作ります！
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