簡単おいしいオニオンスープ♪
Description
奥深い味わいのオニオンスープ♪
レンジを使って時間短縮です。(^-^)
簡単に出来て、美味しい♪
レンジを使って時間短縮です。(^-^)
簡単に出来て、美味しい♪
材料
(5杯分)
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りします。
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2
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にんにくもみじん切りします。
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3
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玉ねぎを大きめのお皿にひろげ、塩小さじ1を振ってレンジで5分。 (玉ねぎを炒める時間短縮のため)写真は半量です。
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4
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取り出したものを混ぜてもう一度レンジで5分。
(ちなみにうちのレンジは500Wです)
(塩は水分を早くとばすため)
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5
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お鍋で先ほどの玉ねぎとニンニクを油で炒める。
ここで牛脂を入れるとスープにコクがでます♪(隠し味)
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6
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10分ぐらい中火で炒めます。焦げないように頑張って混ぜる。
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7
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水を加え、コトコトするぐらいの火加減で20分火にかけます。
最初はすごい量ですが出来上がりは減ります。
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8
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一度火を止めて冷やします。
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9
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コンソメを入れて、再び火にかけて5分ぐらいコトコト・・また冷ます。
これを繰り返します。 (写真は3回目)
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10
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水分が少なくなったら適量をたしてください。(写真は5回目)
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12
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1日置いたほうがもっと味が深くなります。
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13
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オニオンスープに飽きたら、 それをカレーにチェ~ンジ!
出来立てでも1日置いたカレーの味でおいしい♪
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コツ・ポイント
温めては冷ますをひたすら繰り返してください。 途中冷ました方が味わい深くなります。
オーブンで焼くときはちゃんと焼き色がつくまで焼いてください♪
牛脂はあったほうが美味しいです(^▽^)
分量と写真を変更しました。2009.9.3
オーブンで焼くときはちゃんと焼き色がつくまで焼いてください♪
牛脂はあったほうが美味しいです(^▽^)
分量と写真を変更しました。2009.9.3
このレシピの生い立ち
旦那さまが好きなスープ。お店で食べるようなものを家でも手軽に出来たらと思って・・・。時間を置くとおいしいのでうちでは大量に作ります!