ソーセージグレービー
VitaminY
作り方
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1
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ソーセージはプレーンよりスパイスが効いた物の方が美味。マッシュルームは缶詰でも可。全て細かくカットしておく。
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2
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カットした材料を鍋に入れ、良く炒める。ソーセージから油が出るので、油不要。油が出過ぎたらペーパータオルで拭き取る。
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3
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バターを入れて良く溶かす。
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4
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薄力粉を少しずつ加え、鍋底が茶色く色づく程度に、でも焦がさない様に炒める。
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5
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牛乳を加えて、全体を良く伸ばす。沸騰させると焦げるので、中火で。
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6
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固形ブイヨンを入れて良く溶かす。コンソメ代用可。塩コショウで味を整える。ソーセージの味によって調味料は加減すること。
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7
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ビスケット（スコーン）やトーストにかける時は4人分。パスタなら2人分ぐらいが目安。グラタンにも使えます。
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8
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レシピID :735409のビスケットの上にたっぷり。パセリもかけて鮮やかに。相方は『ピザみたいな味！』と喜んでました！
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コツ・ポイント
焦がさない様に良く混ぜる必要がある為、鍋から目が離せませんが、手順は簡単。牛乳は少しずつ加え、お好みのテクスチャーにして下さい。他の野菜を加えてアレンジしても良し。ソーセージ、バター、薄力粉、牛乳だけでシンプルに作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
お肉にかけるグレービーソースが作りたくって、ネットで検索してたら、たまたま見つけたソーセージグレービー。いろいろ研究してオリジナルに仕上げました。
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