米粉のホワイトソース グルテンフリー
Description
小麦粉不使用
米粉でホワイトソースを作りました
シチューやグラタン、ドリアにどうぞ
米粉でホワイトソースを作りました
シチューやグラタン、ドリアにどうぞ
はやくもひろこ
材料
（シチュー、グラタン4～6人分位）
作り方
-
-
1
-
豆乳or牛乳を計量します
-
-
-
2
-
米粉を豆乳or牛乳に入れて
-
-
-
3
-
よくかき混ぜます
-
-
-
4
-
鍋に移しかえ、無塩バターを入れて
加熱します
※中火位で
-
-
-
5
-
泡立て器でよくかき混ぜながら
※ふつふつしてきたら弱火にします
-
-
-
6
-
ダマがなくなり、全体がトロっとしてきたら、塩と胡椒を入れてかき混ぜます
よく混ざれば火を止めます
-
-
-
7
-
グルテンフリーのホワイトソースは完成
これをシチューのルーに使います
-
-
-
8
-
ホワイトソースを、コンソメやローリエやコンソメを入れて煮込んだ野菜に入れて
-
-
-
9
-
混ぜなから煮ます
途中豆乳（または牛乳）を加えて、味を調整して
-
-
-
10
-
グルテンフリーのホワイトシチューが完成です
写真は小かぶのシチューです
-
-
-
11
-
その他の米粉ホワイトソースを使った料理
米粉のホワイトソースを挟んだミラノ風ドリア
ID7629537
-
-
-
12
-
米粉のホワイトソースを掛けたオムライス
ID7265037
-
-
-
13
-
秋鮭の米粉クリームパスタ
豆乳or牛乳を更に追加してホワイトソースと秋鮭を絡めてます
ID7631378
-
-
-
15
-
こちらはミートソース
ID7260771
-
コツ・ポイント
無塩バターにすることで若干塩分控え目、豆乳を使えば動物性脂肪も抑えられます
※グラタンやオムライスの時は、このホワイトソースを作る際にコンソメ（固形なら1粒位顆粒なら5g位）を入れます
※グラタンやオムライスの時は、このホワイトソースを作る際にコンソメ（固形なら1粒位顆粒なら5g位）を入れます
このレシピの生い立ち
秋が段々深まって、シチューやグラタンが美味しく感じる季節になりました
小麦粉を米粉に置き換えて、ホワイトソースを作ってみました
極力動物性脂肪を抑えたいので豆乳を使い、塩分も控えたいので無塩バターを使いました
小麦粉を米粉に置き換えて、ホワイトソースを作ってみました
極力動物性脂肪を抑えたいので豆乳を使い、塩分も控えたいので無塩バターを使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやくもひろこ
