詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

生鱈の煮付け

生鱈の煮付けの画像

Description

季節の煮魚です(*^-^)崩れやすいのであまり煮付けないかと思いますが簡単に煮崩れ無く短時間で煮えるので挑戦してみては？

材料 （２人分）

生鱈
２切れ
☆水（お湯）
１８０ｃｃ
☆砂糖
大さじ１
☆味醂
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ２と１/２

作り方

  1. 1

    写真

    今回は生の鱈を煮付けます。さっと洗いますが表面を流す程度に！キッチンペーパー等で水気を取ります。

  2. 2

    写真

    ☆印を煮たてます。１度火を消してから鱈を並べます。表が上になるようにしてね。

  3. 3

    写真

    再度、火を付けます。再び沸いてくるまでは強火で！沸いて来たら中火から弱火の間位の火力にしますよ！

  4. 4

    写真

    ３の上にキッチンペーパーを乗せて上に落とし蓋をして１２分位煮ます。このときに鱈が動かない位の火力で煮ます。３に記載！

  5. 5

    写真

    １２分位したら蓋などを取り除きます。荒熱が取れるくらいまで火を消して置いて置きましょう。フライ返し等で優しく盛り付けます

  6. 6

    写真

    身が少し割れていますが崩れていません！

コツ・ポイント

※簡単ですが崩れない様に火力に気を付けて煮ましょう。
※出来ればなれて居ない方は写真の奥のような厚めの切り身で煮ると良いかもね！

このレシピの生い立ち

美味しそうな生鱈があったので購入後すぐに煮ました。煮崩れしないで出来て最高でした。結構崩れやすいので注意ですね。
レシピID : 736282 公開日 : 09/02/16 更新日 : 14/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (11人)
2020年7月20日
写真
えむ36
ホロっと美味しくできました。味付けも簡単なのにちょうどいいです♫定番にします、感謝です！
#煮付け
2019年2月28日
写真
はるANDゆうママ
また作りました。鱈を入手したら必ずこのレシピで作ると決めてます☆

いつも有り難う♪上手に出来ていていつも美味しそうですね！

2019年2月4日
写真
はるANDゆうママ
前回はすみません。鱈は毎回このレシピです。今日は豆腐&葱INで♪

レポ有り難う♪葱と豆腐入りで味シミシミ(^o^)ナイスです！

2018年7月27日
写真
はるANDゆうママ
ちょうどよい味付けの濃さで気に入りました。また作ります♪

レポ有り難う♪美味しそうな鱈でしたね。是非、又、作ってね！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
リカ＆チャコ
生鱈の煮付け
by リカ＆チャコ