豚肉のもつ煮風

豚肉(切り落としやバラ肉)、次にいちょう切りの大根(あれば人参も)ごぼう、こんにゃくは手でちぎって、順に入れる。

水400CCとだしの素を入れ中火にかける。

煮たったら、アクを取る。

野菜に火が通る頃に味噌を入れて、火を止め蒸らす。

長ねぎを散らす。