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蓮根とこんにゃくのピリ辛煮

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Description

初級。ホクホクの蓮根に本かつおのだしが染み込んで美味♪

材料 （4～5人分）

蓮根　
1節
こんにゃく　
1枚
砂糖
小さじ1
☆クマソバストック・本かつお
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水　
60ml
☆鷹の爪
お好みで
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    蓮根は乱切りにし、しばらく水にさらして水気を切ります。

  3. 3

    こんにゃくは、両面に鹿の子に切り目を入れ、一口大に切ります。

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を中火で熱し、2と3、砂糖を入れて2〜3分炒めます。

  5. 5

    写真

    蓮根の表面が透き通ってきたら☆を加え、少し火を弱めて火が通るまで5分ほど加熱します。

  6. 6

    写真

    火を止め、一度冷ましてからもう一度温め、お皿に盛ったら完成です。

  7. 7

    ID k336

コツ・ポイント

◇一度冷ますことによって、味がよく染み込みます。
◇鷹の爪の量は、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7368747 公開日 : 22/11/22 更新日 : 22/11/22

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蓮根とこんにゃくのピリ辛煮
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