プクオクク（干し鱈のスープ）

鍋に昆布と水を入れ、鱈を細く裂きながら入れる。大根・たまねぎは3㎜ぐらいの薄切りにして入れて火にかける。

沸騰したら弱火にしてにんにく、塩、スープの素を入れる。
卵を割りほぐし、ねぎは斜め切り。青唐辛子はぶつ切り。

野菜が煮えたら仕上げ。
ねぎ、青唐辛子を入れ、中火にしてすぐ卵を流し込み、箸かおたまで１～２回ぐるっと大きく混ぜる。

干し鱈はコレです。堅くて裂きにくいときはサッと水にくぐらせるといいです。