プクオクク(干し鱈のスープ)

プクオクク(干し鱈のスープ)
たいていの韓国の家庭では干し鱈を常備しています。それは時間をかけずに手抜きでスープを作れるため。急なお客様の時にも活躍します。
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材料 (4人分)

干し鱈
10g?適量
700cc
大根またはたまねぎ
大根5㎜の輪切り1枚・たまねぎ小1/4個
おろしにんにく
ティースプーン1杯くらい
小さじ1・1/2
牛肉スープの素(なくてもいい)
一つまみ(少々)
1個
1/2本
(好みで)青唐辛子
1本
昆布
5cm×5cmぐらい(適量)

1

写真

鍋に昆布と水を入れ、鱈を細く裂きながら入れる。大根・たまねぎは3㎜ぐらいの薄切りにして入れて火にかける。

2

沸騰したら弱火にしてにんにく、塩、スープの素を入れる。
卵を割りほぐし、ねぎは斜め切り。青唐辛子はぶつ切り。

3

野菜が煮えたら仕上げ。
ねぎ、青唐辛子を入れ、中火にしてすぐ卵を流し込み、箸かおたまで1~2回ぐるっと大きく混ぜる。

4

ふたをして15秒ほど待ってから火から下ろして出来上がり。

5

写真

干し鱈はコレです。堅くて裂きにくいときはサッと水にくぐらせるといいです。

コツ・ポイント

野菜を入れない人もいます。
牛肉スープの素がないときは、コンソメなどで代用します。ただし、かつおだしとは合わないので注意してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73818 公開日 : 02/12/25 更新日 : 05/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/26

First tsukurepo mark
写真

青唐無くて赤使用、タシダを使いました。ホッとするお味で美味しい♪

Lila

私が作ったのよりおいしそう!