時短!フライパンで舌平目の煮付け
Description
短時間で、甘辛くふんわり仕上がります。
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
水を使用せず、醤油と料理酒メインで作ります。
煮立たせながら時々煮汁を回しかけると味が染み込み、見た目も良くなります。
火加減は終始中火で、アルミホイルが少し持ち上がる程度が理想です。
煮立たせながら時々煮汁を回しかけると味が染み込み、見た目も良くなります。
火加減は終始中火で、アルミホイルが少し持ち上がる程度が理想です。
このレシピの生い立ち
魚市場で大きめの舌平目が手に入ったので、半分煮付け、半分唐揚げにしました。