牛角のたれだけ！いわしの蒲焼丼 節分弁当
Description
ひと口が美味し過ぎて幸せ♡とろみのある焼き肉のタレなので煮詰めなくても絡めるだけで味がつく！ついついご飯が食べたくなる。
ニノに恋するすみれ草
作り方
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1
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近所の魚屋さんでイワシ5尾100円で売っているので5尾に合わせたレシピになっています。身だけで10cmのイワシです。
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2
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ビニール袋に片栗粉と下処理をしたイワシを入れ、良く振って粉をまぶす。
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3
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フライパンに油を入れて火にかけ、イワシを皮から焼く。イワシ同士がひっつかないようにし、中火で2分焼く。
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4
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イワシを焼く間にご飯を盛っておく。今回は鰻重風に14cmの小さなお重にもち麦ご飯を詰めました。
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5
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イワシが崩れないようそっとひっくり返したら、牛角のたれをイワシの上にかけ、タレが焦げないよう弱火で2分焼く。
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6
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火を止め、イワシをひっくり返してタレを絡め、ご飯の上に盛り付ける。余ったタレを匙ですくってイワシにかけたら出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
いわしを焼く際、触り過ぎて身が崩れないようにしてください。
このレシピの生い立ち
焼き肉のタレなら肉野菜炒めが美味しいかなと思い牛角のタレを使ってみたら、残念ながら甘過ぎて野菜には合いませんでした。鰻のタレに似た照り焼きソースだったので、蒲焼にしたら大正解でしたー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニノに恋するすみれ草
