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筑前煮

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Description

簡単に作れる基本の筑前煮

材料 （5~6人分）

ごま油
小さじ1/3
鶏肉
300g
味の素
4振り
レンコン
300g
ゴボウ
2/3本
こんにゃく
1袋
里芋
6~7個
水
200cc
酒
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
ほんだし
小さじ2
昆布だし
小さじ2
にんじん
2/3本
砂糖
小さじ2~3
絹さや
1/2袋

作り方

  1. 1

    野菜を切る

  2. 2

    サラダ油小さじ1
    ごま油小さじ1/3でフライパンを温める。

  3. 3

    鶏肉を入れる
    味の素4フリ

  4. 4

    お肉を少し色が変わるぐらい炒めたら、根菜をいれる。馴染ませる。

  5. 5

    こんにゃく、里芋を入れて馴染ませて
    水200mlいれる。

  6. 6

    酒、醤油、みりん、大さじ4
    ほんだし 小さじ2(昆布だしもあれば尚良)
    蓋を閉めて弱めの中火で10分 煮込む

  7. 7

    蓋を開けて煮汁が半分ぐらいになるまで煮込む
    砂糖小さじ1~2いれる(お好みで)

  8. 8

    絹さやを入れる
    火を切って落し蓋で蒸らす

コツ・ポイント

こんにゃくは臭みとりのために塩を入れて3~4分煮る

このレシピの生い立ち

旦那から教わった料理です。
レシピID : 7422582 公開日 : 23/01/19 更新日 : 23/01/19

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筑前煮
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