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簡単☆うちの酢鶏

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Description

揚げずに炒め煮で作る酢鶏です(^^)

材料 （3〜4人分）

鶏もも肉
350〜400g
☆味塩コショウ
2g
☆料理酒、マヨネーズ
小2
☆にんにくチューブ
小1/2
☆片栗粉
大1強
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
オクラ(冷凍)
15本くらい
●醤油、ケチャップ
各大3
●料理酒、みりん、砂糖、酢
各大2
●鶏ガラスープの素
小1弱(2g)

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は1口大に切る。

    ビニール袋に入れて☆で下味をつけておく。

    詳細は(レシピID:7260439)
    参考までに

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、人参は乱切りにする。

    人参はラップに包みレンジで600w1分30秒加熱しておく。

  3. 3

    写真

    オクラはボウルに入れて水でさっと洗って霜をとっておく。

    ●の調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱したら①を入れて焼き色がつくまで強火で炒める。

    玉ねぎ、人参、オクラを入れてさっと炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    ●の調味料を入れて煮立たせたら蓋をして弱火で5〜6分煮る。

  6. 6

    写真

    蓋を外して強火〜中火でとろみがつくまで煮詰めながら炒め合わせる。

    お皿に盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

鶏もも肉の下味に片栗粉が入っているので、最後に煮詰めるととろみがつきます。焦げ付かないように火加減の調節をしてください。

鶏もも肉を焼く時に油は使いませんが、くっついてしまう場合は少しサラダ油を引いてください。

このレシピの生い立ち

ピーマンの変わりに業務スーパーの冷凍オクラを活用しました。

油類は下味のマヨのみでヘルシーに♪
鶏もも肉は揚げずに炒め煮で酢鶏が作れます(^^)
レシピID : 7424000 公開日 : 23/01/21 更新日 : 23/04/25

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瑚ちゃん
簡単☆うちの酢鶏
by 瑚ちゃん