ぶりと蓮根の味噌クリーム煮
クマソバ
作り方
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1
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クマソバストック・ポトフを使います。
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2
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ぶりに◯の塩と料理酒をふり、10分ほどおいておきます。
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4
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しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分けます。
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5
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キッチンペーパーで2の水気を拭き取り、塩をふりかけます。
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6
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薄力粉（分量外）を薄くまぶします。
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7
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、6を並べて2〜3分焼きます。
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8
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焼き色がついたら裏返し、3を加えてさらに2〜3分加熱します。
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9
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しめじを加え、茶漉しで薄力粉（大さじ2〜3）をふりかけて全体に馴染ませます。
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10
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牛乳を少しずつ加え、☆も加えてよくかき混ぜます。
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11
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弱火にして10分ほど煮たら火を止め、お皿に盛ったら完成です。
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12
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ID k365
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コツ・ポイント
◇ぶりにはカルシウムの吸収を促進するビタミンDが含まれているので、牛乳等カルシウムを含む食品と一緒に摂ると◎。
◇具材は、蓮根の代わりに大根や里芋を入れても美味しいです。
◇魚はこの他、鱈や鮭でも美味しくできますよ。
◇具材は、蓮根の代わりに大根や里芋を入れても美味しいです。
◇魚はこの他、鱈や鮭でも美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
クマソバポトフのアレンジレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クマソバ
