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牛肩ロースは、適当な大きさに切っておきます。
袋に入れて、下味をつけて揉み込んでおきます。
野菜はレンチンしておきます。じゃがいもはレンチンしてから、熱いうちに手で皮をむき、お皿に盛ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、下味を付けた牛肉を焼きます。
まわりが白っぽくなったら裏返して、お酒を振り、蓋をして焼きます。焼けたらお皿に取り出しておきます。
フライパンの油を軽く拭き取り、みじん切りしてレンチンした、たまねぎを炒めます。
青じそ以外のソースの材料を加え、軽く煮詰めたら、お肉にかけます。青じそのせん切りをのせたら完成です。
レンジで加熱調理する方への注意