超簡単！野菜たっぷりシャキシャキ焼餃子！
hy19690616
作り方
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1
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豚ひき肉に●の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
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2
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ニラを細かくみじん切りにする。
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3
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白ネギも同様にみじん切りにする。大きさは揃えておく。
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5
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①のひき肉にすべての野菜を加えて、よく混ぜ合わせる。水分が足りなかったら少し水を加える。
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6
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餃子の皮に具材を包んでいく。口が開かないように少し水をつけて強めに接着させる。
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7
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フライパンにサラダ油をまんべんなく引き、餃子をきれいに並べる。まだ火はつけてない。
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9
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水分が無くなったら、ごま油を全体にかけ回し、少し焦げ目を強めにつけて火を止める。
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10
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餃子の上に皿を被せて、一気に裏返す。フライパンより少し小さめの皿のほうが返しやすい。油や水分が出るので要注意！
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11
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酢醤油＋ラー油、酢と黒胡椒など、お好みのタレで熱々をいただきましょう！
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コツ・ポイント
6割ほど最初に焼き目を付けてから、水を加えて、最後にごま油を加えて残りの焼き目を付けるぐらいの感覚で。
キャベツは食感用に粗みじん切り、甘みを堪能するために細かめにみじん切りにすると良い。
キャベツは食感用に粗みじん切り、甘みを堪能するために細かめにみじん切りにすると良い。
このレシピの生い立ち
久しぶりにガッツリ餃子が食べたくなって一気に作ってみました。
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